MEGA CENTER İşletme Gıda ve Ticaret Merkezi
Anasayfa Sektörler İşletme Yönetimi Reklam İletişim
 
  Üye Girişi
 
Sektörler
İstek ve Öneri
İlanlar
Basın ve Galeri
Yurtdışı Talepleri ve İhaleler
Konuk Yazarlar
 
Anket
Sosyal Sorumluluk
 
 
HABER DETAY
Ekmeğe dokunan dokunana!
Türk Gıda Kodeksi’nin 4 Ocak 2012’de yayınladığı Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliği ile 1 Temmuz’dan itibaren ekmekle ilgili birçok düzenleme yapıldı.

 

Ancak halk ekmek satan büfeler de dâhil olmak üzere birçok ekmek satıcısı bu tebliğe uymuyor. Temmuzdan itibaren ekmek üretim, satış ve toplu tüketim yerlerinde yapılan denetimlerde kasım ayı itibarı ile bin 18 adet idari para cezası kesildi. Bu cezaların 389 adedi ise temmuz ayından itibaren uygulandı. Esnaf tebliğden haberi olmadığını söylerken, tebliğe aykırı uygulamalar için herhangi bir uyarı almadıklarını belirtiyor.
 
    Yürürlüğe giren tebliğde; ekmek kasaları açıkta bırakılmayacak, zemin ve dış ortamla teması engellenecek, palet üzerinde olacak şekilde temiz bir ortam sağlanması gerekiyor. Ayrıca ekmek dolabı bulundurmak ve satış yapan elemanlar da eldiven takmak zorunda. Ancak birçok esnaf bu yönetmelikten habersiz. İstanbul Yenibosna’da halk ekmek büfesinde çalışan Faruk Ç. de ekmekleri dışarıda satıyor. Büfe önündeki açık kasalarda ekmekleri üst üste yığan Faruk Ç., “Yönetmelikten haberim yok. Ama belediye bu büfeyi yeniden yapacak.” diye konuşuyor. Aynı cadde üzerinde bir market, ekmek dolaplarını dışarıda ve açık bir vaziyette bulunduruyor. Market çalışanları da tebliğden habersiz olduğunu ifade ederek, “Dışarıda ekmek satmamızda bir mahzur yok. Herkes aynı şeyi yapıyor. Buraya denetmenler sık sık geliyor ama böyle satmayın diye bir uyarı almadık.” diyor. Zeytinburnu’nda ekmek fırını işleten Ramazan Kılıç ise birçok perakendecinin yönetmelikten haberdar olmadığını aktarıyor. Ekmekte ambalaj uygulamasını ilk kez duyduğunu aktaran Kılıç, “Ekmek sattığımız çoğu insan bu tür yasalardan habersiz. Ekmek satanlar da işlerine geldiği gibi hareket ediyor, hijyene dikkat etmiyor.” diyor. Ekmeğin üretimden dağıtımına ve satışına kadar birçok alanda yapılan düzenlemelerde denetim eksikliği var. Uzmanlar, yaptırımların yalnızca kâğıt üzerinde kalmaması gerektiğine vurgu yapıyor. Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı, gıda hijyeni konusunda bakanlığın önemli çalışmalar yaptığını hatırlatarak, “Öncelikle denetim zafiyetinden kaynaklanan sorunların giderilmesi lazım. Bu konuda da il tarım müdürlüklerine ve belediyelere çok iş düşüyor.” diyor. Ekmeğin sofraya gelene kadar geçen bütün aşamalarının gözlem altında tutulması gerektiğine vurgu yapan Balcı, “Ekmek üretiminde, dağıtımında ve satışında çalışan tüm personelin hijyen eğitimi almasına ilişkin zorunluluk getirildi. Bu çerçevede biz de bakanlıkla 25 Ocak 2012 tarihinde yapılan protokol çerçevesinde bu sektörde çalışanlara hijyen eğitimleri vermeye başladık.” diye konuşuyor.
 
Zaman
Bu haber 1574 kez okundu...
 
Diğer Haber Başlıkları
Müsiad Başkanına Hayırlı Olsun Ziyareti.
  devamı...
Ak Parti Genel Başkan Yardımcısı Hayati Yazıcı Ziyareti
  devamı...
İstanbul Ticaret Odası Ziyareti
  devamı...
İstanbul Valimize Hayırlı Olsun Ziyareti.
  devamı...
C Blok Zemin Altı Otopark Ücretleri.
  devamı...
Sayın Kemal Kılınç MHP Genel Başkanı Devlet Bahçeli ve MHP Milletvekillerine kefir ikram etti.
  devamı...
İş dünyasından ‘kemik suyu shot’ modası
  devamı...
İspanya Etten Tavuğa Döndü
  devamı...
2012 Yılı Olağan Genel Kurul Toplantısı
  devamı...
Saman yok, hayvanlar Arabistan'a
  devamı...
Eker'den unculara kötü haber
  devamı...
Sebze meyve halleri iflasın eşiğinde...
  devamı...
Bitkisel ürünlerde kimyasal ilaç bulduk
  devamı...
Yumurtada %23 ihracat artışı
  devamı...
Etteki korkunç fiyat oyunu
  devamı...
Küresel gıda krizinin arkasında ne var?
  devamı...
Et ve süt fiyatlarına 'müdahale' geliyor
  devamı...
Saman fiyatı uçtu buğday yem oldu
  devamı...
Çam balının geleceği araştırılıyor
  devamı...
Artık çay da içemeyeceğiz!
  devamı...
İzmit pişmaniyesinin tadı, kıtaları aştı
  devamı...
Felaketzede üreticiye iyi haber
  devamı...
Canlı hayvan ve et ithalatı fiilen durduruldu
  devamı...
Hizmet sektörüne vizesiz Avrupa
  devamı...
Türkiye'nin buğday üretimi düşecek
  devamı...
Organik ürün ucuzlayacak
  devamı...
Ekmeğe dokunan dokunana!
  devamı...
Sonunda ete bunu da kattılar!
  devamı...
Balık bolluğu, tavuk eti fiyatında indirim yaptırdı
  devamı...
Tekstilin ihracat kapısı Merter olacak
  devamı...
 
Copyright © 2011 Mega Center İşletme Yönetimi
Tüm Hakları Saklıdır.
Anasayfa | Sektörler | İşletme Yönetimi | Reklam | İletişim
Banka Hesap Numaralarımız
PCDOKTORUM
Megacenter Facebook Sayfası
Bugün: 453 | Dün: 761 | Toplam: 1208952 | Max: 1897 | Ortalama: 562